多种食材、不同味道之间的和谐搭配,让这盘味道浓郁的炒饭却一点都不显得油腻。
隨著安藤的咀嚼,他脸上的表情也变得放鬆。
这一幕也被教室里一直关注的学生们注意到了。
“安藤导师表情变了!”
“这下看起来,这个插班生应该是能第一个通过考核了吧?”
“可恶,竟然被这个插班生抢了风头。”
“没错,区区插班生,未免也太囂张了!”
悉悉索索的议论声在教室里响起,但似乎是顾虑到安藤导师还坐在讲台上,所有人都压抑著声音,让人听不出来是谁说的。
安藤放下了勺子,看向眼前这个红头髮的学生。
“你叫什么名字?”
“报告安藤导师,我叫幸平创真。”
安藤点点头。
“嗯,虽然有些方面还可以做得更好,不过对於一个一年级的新生来说,这种水平已经算是不错了。”
“幸平创真,八十分。”
“我判定你通过。”
“好了,下去吧。”
说罢,安藤环视了一圈教室里的场景,“所有人,抓紧时间!早点完成课题,我还要回酒店补觉呢!”
“请等一下,安藤导师。”
就当安藤打算重新趴回桌面上,幸平创真出声拦住了他。
看著还站在自己面前的幸平创真,安藤微微皱眉。
“你还站在这里做什么?”
听到安藤的话,幸平创真摇摇头,一脸认真地看向安藤。
“安藤导师,我想问问,您给我料理打分只有八十分,请问那被扣掉的二十分,具体是因为什么原因?”
“还有您刚才说得,[有些方面还可以做得更好],请问具体是指那些地方?”
幸平创真恳求教导的目光十分真挚,但面对这样的目光,安藤只是面无表情的看了他一眼,眼神深处透出隱隱的锐利。
“下去吧!”
“我来这次住宿合训,只是单纯的充当评审员而已。”
“我这里不负责讲解指导。”
说罢,也不管幸平创真,安藤直接重新趴回了桌面上。
“这......”
幸平创真有些急了。
但看著睡下的安藤,回想著对方刚才一副“起床气”似的眼神,哪怕心里著急,幸平创真只能按下自己的心思。
可对於热爱料理的幸平创真来讲,当看到有人说他的料理可以更进一步,却不告诉他具体该如何进步时。
这种感觉,就像是此刻他的內心有一只飢饿的小猫,正在体內疯狂抓挠,甚至可以说,比抓心挠肝还要让他难受。
“可以做得更好?”
“到底是那些方面可以做得更好嘛?”
直到幸平创真端著餐盘迴到自己的料理台,无比在意这件事情的他,嘴里还在一直念叨这件事情,甚至都有些神游天外了。
一旁的林羽听著幸平创真不停地在那里自言自语,被念叨得有些烦躁得他终於看不下去了。
“是香味!”
听见林羽的话,幸平创真猛地惊醒过来,看向林羽,一脸惊喜。
“林羽,你知道?”
“你刚刚的意思,是香味上还做得不够吗?”
“拜託你了,给我讲讲吧!”
幸平创真热烈的目光死死钉在林羽身上,满脸都是期盼之色,希望林羽可以解答他的疑惑。
“別挤到我这边来,回你自己的位置上去!”
幸平创真甚至激动地凑到了林羽的身边,却被林羽一脸嫌弃地推了回去。
“还想不想听了?”
“你说!”
幸平创真立马做出一副乖宝宝的模样,神情十分认真。
林羽嘆了口气,用淡淡的语气说道:
“香味上的不足,应该是放油、放食材的温度和时机,还有翻炒时的加热温度所导致的。”
幸平创真疑惑道:“可你只是观看过我料理的全过程吧?不对......你刚才还在做自己的事情,都不一定观看了全过程。”
“你都还没吃,是如何確定的呢?”
“嗅觉,视觉都可以的。”林羽在说话的同时,手上还在继续著处理食材的动作。
“你如果不信,要不让我尝尝你的炒饭?”
“我当然相信了!”
说话的同时,幸平创真用最快的动作,將他烹飪的那盘炒饭端到林羽面前。
林羽拿起勺子,盛了一勺炒饭放进嘴里。
这时的炒饭还是热乎的,米粒鬆软油润,配菜口感丰富。
明明使用了许多种食材,但不同食材之间的味道却平衡得十分和谐,共同围绕著“米饭”这个主题,多种滋味共同包裹住了一粒小小的米粒。
而无数颗这样被滋味包裹住的米粒加在一起,就匯聚成了一道香气浓郁的大河!
前调是肉香与油香,中调是米香,后调是蔬菜的清甜。
滋味和谐,让人百吃不厌。
这口味......很温馨啊!
该说,不愧是幸平这傢伙,在自己餐馆经过时间淬炼,和汗水浇灌出来的,最拿手的料理吗?
不过......
虽然这盘料理饱含著幸平创真浓浓的热情,但技巧不足的地方確实还是存在的。
“怎么样?林羽。”
幸平创真一脸期盼地看向林羽。
“安藤老师说我的料理只有八十分,你能说说,我到底还有那些地方做得不好吗?”
林羽放下勺子,迎上了幸平创真的期待目光。
“那我就简单讲一下吧。”
“首先,食材下锅太早了,这个时候,锅里的油温是完全不够的。”
“油脂的香气还没有被最大程度的激发出来,甚至就连培根和蔬菜,也是同样的问题,因为温度的原因,这些食材的香气被激发出来的程度还不够!”
“如果这一步做好了,不管是这道炒饭的香味,还是米粒上包裹的配料的滋味,都能提升一个台阶。”